Buttermilk Biscuit

ส่วนผสม

- เนยสด 1/2 ถ้วย (แช่ฟรีซ)

- แป้ง self-rising 2-1/2 ถ้วย (หรือแป้งเค้ก เพิ่มผงฟู 1 ชช)

- นมบัตเตอร์ 1 ถ้วย (ทำเองใช้นมสด 1 ถ้วยเติมน้ำมะนาว 1 ชช)

- เนยละลาย 2 ชต สำหรับทาตอนอบเสร็จ

1 วอร์มเตา 475F/220C

2 นำเนยที่แช่แข็งมาขูดลงในแป้ง แล้วใช้มือบี้เนยกับแป้งให้เป็นเหมือนขนมปังป่น

3 ใส่นมบัตเตอร์ลงไป ค่อยคนให้เข้ากัน ใช้พายคนให้เข้ากันไปรอบๆประมาณ 15 ครั้ง

4 นำโดว์ออกเอามาวางที่โต๊ะนวดที่โรยแป้งไว้ รีดแป้งแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วพับทบ แล้วรีดแล้วพับ สองรอบ จากนั้นก็รีดออกอีกครั้งให้หนาประมาณ 1-1/2นิ้ว ใช้พิมพ์วงแหวนตัด

5 นำไปอบ ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก นำบิสเกตออกจากเตา ทาด้วยเนยละลายที่เตรียมไว้บนหน้าขนม